라이스페이퍼 새우튀김 안주 요리 월남쌈을 이용한 튀김옷! :: 히도리

라이스페이퍼 새우튀김 안주 요리 월남쌈을 이용한 튀김옷!

Posted by 헝그리 리뷰어 히도리-
2017.10.03 00:39 delicious

안녕하세요 히도리입니다.

 

SNS의 피해라 해야될려나? SNS의 축복이라 해야될려나? 모르겠습니다만

열심히 페북 살펴보던 중 너무나 쉽게 맥주안주거리를 만드는 영상을 보게 되었습니다.

 

월남쌈인 라이스페이퍼를 이용한 새우튀김 요리 인데요

 

너무나 맛있어 보였습니다.그래서 배여사에게 혼날 각오를 하고 무작정 냉동새우와

가는날이 장날이라고 라이스페이퍼가 하필이면 가는곳곳마다 품절이어서 몇군데 돌아다닌 후 구입을 하고

요리를 시작해보았습니다.

 

 

제 포스팅은 요리 전문가가 아니기에 이쁜사진들과 재료들도 몇그람몇그람 적고 이쁘게 포스팅은 못합니다. 이해해주세요 그냥 맛집용으로 만든 카탈로그인데 이 요리가 너무 괜찮은 요리 같아서 한번 올려보았습니다.

 

먼저 준비물

냉동새우 (생새우) 라이스페이퍼(월남쌈) 후추 소금

아주 간단합니다.

 

이 요리의 가장큰 장점중 하나가 보통 튀김류 요리를 할려면 튀김옷을 입히고 반죽하고 참 귀차니즘에 걸릴수가 잇는데

그 튀김옷을 라이스페이퍼로 대체해서 튀길수 있다는것에 참 멋진 아이디어였던거 같네요.

 

 

첫번째로 새우를 잘 세척을 한후 껍질과 머리 부분을 잘라줍니다.

 

굳이 머리 안잘라도 되는데 한입에 먹기위해 새우머리 잘먹는사람은 그냥 튀겨도 상관없습니다.

(집에서 바다내음 또는 비린내가 엄청나니 음식쓰레기는 제깍제깍 버릴것!!!)

 

그리고 소금으로 기본간이 베길정도로 뿌려주고 ~ 후추는 비린내를 제거하기위해 듬뿍 ~ 심하다 할정도로 뿌려주면 됩니다.

 

 

다음으로 라이스페이퍼 ~ 일명 월남쌈 ~ 이라고 하죠. 어렵게 구하는건 아닌데 하필 구할려고 하니 대형마트에도 품절 되엇

파는 슈퍼마켓찾는다고 꽤 고생했습니다 ㅜㅜ

 

미지근한물에 잠시 담근 뒤 말랑말랑 해지면 새우를 돌돌 말아줍니다.

(가장 시간을 많이 잡아먹고 귀찮은 부분)

 

 

 

기름 온도가 대충 어느정도 올라갔다가 생각이 들기 시작하면 한마리씩 튀겨주면 됩니다.

 

라이스페이퍼 이놈이 튀겨지면서 찐득찐득 해진다고 해야되나?

무튼 젓가락이나 잘 달라붙어서 요리초보인 난 너무 힘들었는데

뭐 요령이 있는 사람들은 크게 어려운 일이 아닐꺼라 생각이 드네요.

 

또 새우가 생각보다 빨리 익는다. 기름에 투입 후 1분내외로 노릇노릇해집니다. 진짜 너무 빨리 튀겨져서 익었는지 의문이 갈정도로 빠르게 노릇노릇해집니다.

 

대충 라이스페이퍼가 노릇노릇해졌다고 싶으면 건져내면

요리는 벌써 끝이 났습니다! 아주 간단한 요리이지만 뒷정리가 아주 심각한 요리중 하나입니다.음식 쓰레기들이 참 많이 나오고 손이 참 여러번 가는 요리중 하나라고 말할수 있겠습니다.

 

아! 가장 중요한 새우가 물을 머금고 있기에 기름속으로 빠지면 폭탄이 터지니 조심 또 조심... 하세요 저도 몇번의 폭탄급이 터져서 깜짝깜짝 놀랬습니다.

 

 

그러나 완성된 비주얼이 보이듯이 ~ 아주 맛있어 보이죠?

맥주와 찰떡궁합~

달달한 칠리소스와 찍어먹으면 그 맛이 일품입니다.

 

일반 분식점이나 요리집에서 먹던 새우튀김과는 뭔가 확실히 색다른 튀김입니다.

라이스페이퍼때무에 튀김옷이 얋아서 그런가?

새우맛도 더 느껴지고 식감도 꽤 좋습니다.

 

 

축구는 시작되고 치킨집은 문은 닫고 치맥을 먹어야되는데 어쩔수 없을때 냉동실에 있는

새우를 이용해 해먹기 딱 좋은 요리입니다. 안주용으로 백점만점입니다.

 

요리난이도는 꽤 쉬운요리중 하나이고 요리시간도 짧고 전부 좋은데 위에서도 언급했지만 뒷정리 할것이

너무 많은요리입니다.

 

이상 히도리였습니다.

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